• Refrigeración rápida: generalmente 20 a 30 minutos para alcanzar la temperatura de refrigeración requerida.
• refrigeración uniforme: respecto a los métodos de refrigeración tradicionales,cuya calor se transfiere por convección a la superficie exterior y por conducción de la superficie al centro, el refrigerador al vacío puede lograr un efecto de refrigeración uniforme desde el interior hacia el exterior sin el límite del embalaje.