•Refrigeración rápida: por lo general, 20-30 minutos para alcanzar la temperatura de refrigeración requerida.
•Congelación uniforme: en comparación con los métodos de refrigeración tradicionales, cuyo calor se transfiere por convección en la superficie exterior y por conducción desde la superficie al centro,el enfriador al vacío puede lograr un efecto de enfriamiento uniforme de adentro hacia afuera sin el límite del paquete.